Die Frühjahrshonigernte Ende Mai ist einer der Höhepunkte der Bienenhaltung im Jahr. In unserer Region erntet ich in der Regel nur zweimal im Jahr – einmal im Frühjahr, zum Ende der Kirschblüte, wenn alle Bäume und Sträucher Blüten gebildet haben um im Sommer von Bienen bestäubte Früchte zu tragen.
Nach der Frühjahrsernte werden die Honigzargen erneut aufgesetzt um noch einmal im August, wenn Linden und Kastanien geblüht haben, den kräftiger-aromatisierten Sommerhonig ernten zu können.
Ende Mai haben die überwinterten Bienenvölker sich in der Regel zu voller Größe entwickelt. Sie sind nun so groß, wie zu keiner anderen Jahreszeit im Jahr, es sei denn sie haben sich geteilt und sind abgeschwärmt, was Imker gerne versuchen zu verhindern.
Die in flachen Zargen aufgesetzten Honigräume sind nun voll mit frischem Blütenhonig. Sobald dieser reif ist, das heißt von den Bienen für lange Haltbarkeit heruntergetrocknet und mit einem dünnen Wachsdeckel verschlossen, können die Honigzargen abgeräumt und zum Schleudern eingesammelt werden.
Im zweiten Teil der Videoreihe zur Honigernte zeige ich, was dann im Schleuderraum geschieht, bis der Honig in Gläser abgefüllt werden kann.
